желированные десерты
К желированным блюдам относят кисели, желе, муссы, самбуки, кремы. Прочность студней зависит от их густоты, т. В табл. Приготовление киселей. Наиболее распространенным сладким желированным блюдом является кисель. Желирующим веществом в киселях является картофельный крахмал, а для молочного киселя - маисовый кукурузный , который нельзя применять для приготовления фруктово-ягодных киселей, так как от него возникают беловатый оттенок и неприятный привкус зерна.
Григорий Черный Поваренок 1 уровня. Пробовали вы фрукты в шампанском, нет, а зря. Простое, но очень вкусное блюдо.
Доступный ЗОЖ. Базовый уровень Продвинутый уровень. Первые блюда. Вторые блюда.
