Горячие блюда из рыбного фарша - рецепты
Сытная и нежная рыбная запеканка понравится всем без исключения! Никто не говорил,что болоньезе должен быть исключительно мясным. У нас это соус рыбный и такой же вкусный, как и в классическом исполнении. К зразам из рыбы прекрасно подойдут маринованные печеные баклажаны.
Рыбный фарш — рыбный продукт и полуфабрикат для производства различных кулинарных изделий рыбных колбас , сосисок , котлет , фрикаделек , фаршированной рыбы , начинок для пирогов , запеканок , пельменей [1]. Рыбный фарш готовят из таких видов рыб, как минтай , сайда , хек , путассу , налим , марлин , пристипома , а также треска , терпуг , ставрида , камбала , морской окунь , тунец, акулы, а также из маломерных нежирных рыб. Приготовление рыбного фарша считается перспективной технологией с точки зрения рационального использования океанических рыб, труднореализуемых в виде традиционных, привычных для населения продуктов. В советской рыбной промышленности вырабатывались «Особый фарш мороженый» с промывкой продукта водой и «Фарш мороженый» без промывки [2].
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Любая категория.
- Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов.
- Измельчите рыбное филе и выложите в глубокую миску.
- Полезные советы
- Я вообще себе не представляю приготовления еды без травок — в суп нужны, в соус нужны, в салаты нужны, даже просто картошку пожарить! У меня бабуля всегда картошку присыпала петрушкой или укропом,.
- Для приготовления фарша подходит любая нежирная и умеренно жирная рыба: щука, судак, кефаль, налим, хек, кета, горбуша, форель, треска, навага, минтай, карп, сайда. Самый вкусный фарш получается из смеси разных по жирности рыб, например: лосося и щуки, горбуши и минтая, карпа и хека.
- Котлеты из рыбного фарша должны обязательно присутствовать в нашем меню хотя бы раз в месяц. Раньше в советские времена все заведения общепита в обязательном порядке устраивали «рыбный день» по четвергам, стараясь переключить внимание потребителя с отсутствующего мяса на рыбу.
Главная Рецепты Рецепты из рыбного фарша. Поделись рецептами с друзьями! Нет аккаунта? Восстановление пароля. Спасибо за регистрацию.
