Каравон: факты, вкусности, рецепты
Эта закуска, которая традиционно готовится в русской печи, представляет собой своеобразный кекс, приготовленный из ржаной муки и начиненный вкусными начинками-капустой, мясом, лесными грибами, картофелем и омлетом. Долгое время перепечи считались всего лишь одним из традиционных региональных блюд Удмуртии, но в последнее время они стали действительно популярны по всей стране. Я бы сказал, что перепечи довольно уникальны в том, что касается выпечки: на первый взгляд это похоже на классическую песочную корзинку, но на самом деле она не такая рассыпчатая и гораздо более нежная. Перепечи восхитительны с любым типом пикантной начинки. Самыми традиционными являются картофельное пюре, грибы, капуста, крапива и мясо. Еще один характерный аспект начинки заключается в том, что она всегда заливается смесью яиц и молока, придавая перепечи своеобразную французскую атмосферу пирога.
Приготовим пресное бездрожжевое тесто, смешав муку, яйца, растопленное масло, молоко, сахар и соль. Из готового теста раскатаем шарики. Из шариков сделаем лепешки.
- Экспресс-новости
- Простые рецепты без изысков. Проверенный рецепт песочного теста.
- Перепечи в Удмуртии считаются праздничным блюдом. Готовят их для большого гостя, в торжество или праздничные дни.
- Перепечи - одно из самых известных блюд удмуртсуой кухни, разновидность открытой ватрушки. Название перепечи произошло от выражения "перед печкой" то есть перед сильным огнем.
Перепечи от «Бурановских бабушек» — рецепт с фото
Калорийность: ,68 ккал. Белки: 6,59 г. Жиры: 14,63 г. Углеводы: 9,25 г. Из крутого пресного теста раскатывают круглые лепешки диаметром см, края лепешек загибают кверху. Изделия подпекают в жарочном шкафу, наполняют начинкой, снова ставят в жарочный шкаф, через мин смазывают топленым маслом и выпекают до готовности.
