![Перепечи с рисом и грибами, пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Ирина Перепечи с грибами](http://modnaya-eda.ru/wp-content/uploads/2015/04/Perepechi-ispechennaja-i-razrezannaja.jpg)
Каравон: факты, вкусности, рецепты
Эта закуска, которая традиционно готовится в русской печи, представляет собой своеобразный кекс, приготовленный из ржаной муки и начиненный вкусными начинками-капустой, мясом, лесными грибами, картофелем и омлетом. Долгое время перепечи считались всего лишь одним из традиционных региональных блюд Удмуртии, но в последнее время они стали действительно популярны по всей стране. Я бы сказал, что перепечи довольно уникальны в том, что касается выпечки: на первый взгляд это похоже на классическую песочную корзинку, но на самом деле она не такая рассыпчатая и гораздо более нежная. Перепечи восхитительны с любым типом пикантной начинки. Самыми традиционными являются картофельное пюре, грибы, капуста, крапива и мясо. Еще один характерный аспект начинки заключается в том, что она всегда заливается смесью яиц и молока, придавая перепечи своеобразную французскую атмосферу пирога.
![Пищевая ценность порции Тарталетки с грибами - Перепечи, пошаговый рецепт с фото от автора Готовить Просто](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/8/big_7897.jpg)
![2 Comments Перепечи с яйцом - Курегпузэн перепеч](https://i.pinimg.com/736x/be/e1/db/bee1db05c0363abc769dd2a804d6d0ee.jpg)
![Голосование Национальное блюдо](https://cdn.tveda.ru/thumbs/fc7/fc7b4f00869f3e793cbb23f1f5f45bd5/3e834145a81bb46e866e5da3a43c68db.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Рецепт: перепечи по-удмуртски](https://www.povarenok.ru/data/cache/2013sep/28/50/518281_97064-640x480.jpg)
![Способ приготовления Перепечи с мясом](https://tvoirecepty.ru/files/imagecache/colorbox/recept/recept-perepechi.jpg)
![Рецепт удмуртских перепеч: Перепечи от «Бурановских бабушек»](https://r3.mt.ru/r29/photo3626/20366632272-0/jpg/bp.webp)
![Новинка 18.5.2024 Рецепт перепечей пошагово](https://i.pinimg.com/736x/f4/88/47/f48847503bbc03cba717503f4ffb1a5f.jpg)
![Голосование Перепечи с рисом и грибами](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/45/45352/recipe_06514b31-014f-4f8b-9f8e-00afdfa63dc7_w450.jpg)
![Ingredients Готовим перепечи. Как правильно приготовить национальное удмуртское блюдо?](https://r4.mt.ru/r29/photo0CB3/20920486574-0/jpg/bp.webp)
Приготовим пресное бездрожжевое тесто, смешав муку, яйца, растопленное масло, молоко, сахар и соль. Из готового теста раскатаем шарики. Из шариков сделаем лепешки.
- Экспресс-новости
- Простые рецепты без изысков. Проверенный рецепт песочного теста.
- Перепечи в Удмуртии считаются праздничным блюдом. Готовят их для большого гостя, в торжество или праздничные дни.
- Перепечи - одно из самых известных блюд удмуртсуой кухни, разновидность открытой ватрушки. Название перепечи произошло от выражения "перед печкой" то есть перед сильным огнем.
![Пошаговый рецепт с фото Перепечи, пошаговый рецепт с фото от автора shefs на ккал](https://udm.aif.ru/pictures/201302/perepechi2.jpg)
![Нет комментариев Перепечи от «Бурановских бабушек», пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - Т](https://e1.edimdoma.ru/data/photos/0018/1427/181427-ed4_wide.jpg?1628870328)
![Новинка 18.5.2024 Перепечи от «Бурановских бабушек» — рецепт с фото пошагово](https://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2020/03/7-9-1300x827.jpg)
![Рецепт Перепечи с мясом](https://e1.edimdoma.ru/data/photos/0018/1431/181431-ed4_wide.jpg?1628870320)
![Перепечи — пошаговый рецепт приготовления с фото и видео](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/20/20616/recipe_d4ea9245-2d40-4577-ab67-15b4d3df0e4c.jpg)
![Перепечи от happylana быстро](https://www.koolinar.ru/all_image/recipe_pictures/67/67632/rp67632_w450.jpg)
![Перепечи, 15 рецептов, фото-рецепты](https://inoeda.com/uploads/posts/2021-01/1611966491_screenshot_18.jpg)
Перепечи от «Бурановских бабушек» — рецепт с фото
Калорийность: ,68 ккал. Белки: 6,59 г. Жиры: 14,63 г. Углеводы: 9,25 г. Из крутого пресного теста раскатывают круглые лепешки диаметром см, края лепешек загибают кверху. Изделия подпекают в жарочном шкафу, наполняют начинкой, снова ставят в жарочный шкаф, через мин смазывают топленым маслом и выпекают до готовности.
![](https://p.calameoassets.com/170210133417-23bd0adfd24d3fa3995c24d4a30ec701/p1.jpg)
![](https://tvoirecepty.ru/files/imagecache/1008x382/recept/recept-perepechi.jpg)
![](https://www.gotovim.ru/pics/sbs/perepechgribn/rec.jpg)
![](https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/96/96646/recipe_d98b5f16-bcd5-4b07-8261-8d678c2b564e.jpg)
![](https://kylinariya.ru/wp-content/uploads/2023/07/glavnoe-19-680x270.jpg)
![](https://inoeda.com/uploads/posts/2021-05/1620431322_screenshot_41.jpg)
![](https://food-udm.ru/images/perepechi-s-yaytsom-kuregpuzen-perepech-1100.jpg)
![](https://media.nazaccent.ru/cache/94/f4/94f432c8955da2b0f54f6f34153794e4.jpg)
![](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/f344dbbb-4ce0-4f8e-83fe-caa3ac3a904a/f344dbbb-4ce0-4f8e-83fe-caa3ac3a904a_420_420.webp)