![Рецепты горячего и холодного копчения Как сделать коптильню своими руками?](https://samogon-plus.ru/Статьи/koptil'ni_i_dymogeneratory.jpg)
Как безошибочно выбрать коптильню для дома!
Копчение — это способ готовки мяса, рыбы и других продуктов в специальных закрытых ёмкостях под воздействием дыма. Во время копчения еда окуривается, насыщаясь характерным ароматом и вкусом. Благодаря пропитке дымом и частичному подсушиванию за счёт выхода влаги получается эффект консервации, что дополнительно увеличивает срок хранения продуктов. В зависимости от температуры обработки копчение делится на горячее и холодное.
![Правила выбора щепы для копчения Как сделать коптильню своими руками](https://dimdom.ru/wp-content/uploads/2017/12/koptilka-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami.jpg)
![В чем различия холодного и горячего копчения 6 простых способов сделать коптильню своими руками](http://opechi.com/wp-content/uploads/2016/01/24450856.jpg)
![Чем отличается горячее копчение от холодного Коптильня своими руками: 6 примеров с советами и схемами](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/4/64/346963609469644.jpeg)
![Как работает коптильня Разновидности устройств и самостоятельное обустройство коптильной в бочке](http://remoo.ru/wp-content/uploads/2018/07/koptilnya-holodnogo-kopcheniya-svoimi-rukami-6.jpg)
![Коптильня из холодильника Разновидности устройств и самостоятельное обустройство коптильной в бочке](https://cdn.leroymerlin.ru/lmru/image/upload/v1664268436/upload/fudzi/elbrus/advice-new/sad/kak-sdelat'-koptil'nyu-holodnogo-i-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami/005.png/005.png)
![Холодное и горячее копчение Коптильня горячего копчения своими руками.](http://kopchenie.guru/wp-content/uploads/2024/02/goryachij-i-holodnyj-sposoby-kopcheniya-e1706949381692.jpeg)
![Что происходит с продуктами во время копчения Как сделать коптилку горячего копчения](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/1066/10.jpg)
![Как сделать стационарную коптильню? Коптильня горячего копчения своими руками.](http://opechi.com/wp-content/uploads/2016/01/12134417.jpg)
![Технология копчения Рецепты горячего и холодного копчения](https://i.ytimg.com/vi/2vDC0HfTEbE/maxresdefault.jpg)
Коптильня своими руками
Для самостоятельного изготовления коптильни подходят многие материалы и даже вышедшие из строя бытовые приборы. Духовой шкаф, корпус холодильника или залежавшиеся на участке доски — из всего этого можно сделать коптильню. В зависимости от технологии — холодное или горячее копчение — конструкции будут немного различаться. Спросили экспертов, в чем главные нюансы копчения, из чего лучше сделать домашнюю коптильню и каких ошибок избегать. Копчение как способ приготовления пищи использовали на протяжении веков, и оно по-прежнему актуально Фото: Shutterstock.
![Написать комментарий Коптильня своими руками — domkulinari.ru](https://www.rmnt.ru/pub/uploads/201110/7609029148624958.jpg)
![Модификации устройств и основные плюсы Как сделать коптильню для холодного копчения своими руками | Рецепты и интересные статьи от УЗБИ](https://dimdom.ru/wp-content/uploads/2017/12/koptilnya-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami.jpg)
![Доступные варианты Коптильня горячего копчения-покупать или делать самому? - Форум фермеров и дачников](http://opechi.com/wp-content/uploads/2016/01/0ae988.jpg)
![Комментарии Как сделать коптильню своими руками - Страница 16 - Коптильное оборудование - ЕмКолбаски](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/1066/5.jpg)
![Тонкости приготовления рыбы Разные виды коптилен, которые несложно сделать самостоятельно](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/9/35/346963636108359.jpeg)
![Коптильня своими руками: 8 идей с инструкцией (+фото).](https://dimdom.ru/wp-content/uploads/2014/11/koptilnya-kholodnogo-kopcheniya-svoimi-rukami.jpg)
![6 простых способов сделать коптильню своими руками | Копчение | Дзен](http://royallib.com/zip_emu/br/354/354467/i_007.jpg)
![Коптилка горячего копчения своими руками, варианты, чертежи](http://remoo.ru/wp-content/uploads/2018/07/koptilnya-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukami-26.jpg)
![Коптильни горячего и холодного копчения](http://opechi.com/wp-content/uploads/2016/01/koptilnya-iz-metallicheskoy-bochki.jpg)
![Коптильня своими руками: как сделать для холодного и горячего копчения](https://stroychik.ru/wp-content/uploads/2022/11/kopchenie-v-kostrule.jpg)
![Как сделать коптильню из бочки своими руками, инструкция и схемы](https://images.techinsider.ru/upload/img_cache/a13/a1356a0270d630dd19c7aa031ca3793f_ce_900x599x0x75.jpeg)
![Коптильня горячего копчения своими руками.](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/949/1.jpg)
Либо профилированная, либо металлическая круглая. Диаметр или сторона трубы не должна быть меньше 80 мм. Размер трубы влияет на то, как часто вам придется подкидывать опилки за время копчения. Оптимальная длина для трубы составляет около одного метра. Большой дымогенератор очень сложно мыть и заправлять. Он получается достаточно массивным и тяжелым.
![](https://bouw.ru/userfiles/shema-koptilyni-goryachego-kopcheniya.jpg)
![](https://cdn.fishki.net/upload/post/2016/09/17/2076755/tn/ris-1.jpg)
![](http://remoo.ru/wp-content/uploads/2018/07/koptilnya-goryachego-kopcheniya-svoimi-rukam-15.jpg)
![](https://kaminochag.ru/assets/images/resources/1049/2.jpg)