Ваш любимый рецепт окрошки
Существует множество рецептов холодных супов, которые помогут насытиться и освежиться в летнюю жару. И коронное место среди них принадлежит окрошке. Разновидности ее впечатляют: окрошка с уксусом или на квасе, на сыворотке, кефире, айране или домашнем йогурте, на березовом или томатном соке, на минеральной воде или майонезе. Честно признаюсь, впервые попробовав традиционную окрошку на домашнем квасе, я не сумела ее оценить. Мы тогда приехали на выходных в гости к свекрови. Она накрыла столик в саду и принялась нас угощать всем, что готовят обычно летом на даче.
Муж такого не понимает, ест только с квасом. А как у вас? Я в детстве не ела окрошку, не понимала, как эту блювоту есть можно.
- Очень вкусная окрошка с колбасой и картошкой на кефире
- Первое рецептурное упоминание окрошки в литературе относится к концу XVIII века — составитель кулинарной книги года «Старинная русская хозяйка, ключница и стряпуха» Николай Осипов наставляет, как готовить окрошку, то есть что в окрошку кладут и чем заправляют: «Искрошить разных жарких жареных — прим. Сегодня жареное, а не отварное мясо нас скорее удивит, как и другой компонент той исторический окрошки — уксус.
- Окрошка на кефире для многих ещё более непонятная штука, чем окрошка на квасе.
- Действительно, практически за каждым гастрономическим изыском стоит чье-то имя и история, а порой и истории целых народов и стран.
- Похожие рецепты
- Если вы любите домашнюю окрошку, но при этом не являетесь поклонником колбасы — такой вариант для вас. Если дома колбасы в нужный момент просто не оказалось, этот рецепт также пригодится.
- Лето без окрошки как Новый год без оливье.
- Искрошить разных жарких мяс , с луком, огурцами и сметаною; и посоля налить огуречным разсолом , или квасом, или кислыми штями.
Рецепт нашла в интернете. Огромное спасибо автору, Нине супербабушке. Это, наверное, самый вкусный рассольник, который я когда-либо варила. Любители традиционного холодного супа иногда заменяют привычный редис на более резкую и насыщенную по вкусу редьку. Сочный корнеплод придает блюду более терпкий свежий вкус.
