Грузди соленые холодным способом
Засолкой грибов в нашей семье традиционно занимаются бабушки. Они знают пропорции, и рука уже, как говорится, «набита». Но пару раз пришлось солить грибы нам с мужем. Дело в том, что грибов набрали мы очень много, и срочно надо было их переработать. В первый раз получилось отлично! А вот во второй раз грибы заплесневели, помутнели, закисли.
Пульс грибного мира. Близ Ёлкино, Воскресенский район МО, 11 мая состоялся традиционный весенний слёт. У погоды были свои капризы, но в конечном счёте всё удалось.
- Добро пожаловать на Аймкук!
- Как правило такое случается, если Вы не строго следовали рецепту и в чем-то допустили существенное отклонение. Возможно, положили меньше соли.
- Регистрация Вход.
- Маринованные опята.
Для любителей «тихой» охоты в сезон сбора грибов очень важно запастись одними из самых популярных плодовых тел — рыжиками. Эти грибы отлично подходят для засолки и маринования, что позволяет сохранить питательные вещества и полезные микроэлементы практически полностью. Однако всегда встаёт вопрос: как хранить консервацию длительное время, чтобы рыжики не помутнели? Стоит сказать, что подобные заготовки из грибов имеют единые алгоритмы, но не имеют набора правил, которые нужно соблюдать. Всё будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений, и список ингредиентов может также варьироваться. Даже то, сколько времени будет проходить засаливание рыжиков, вы решаете сами.
