10 традиционных блюд французской кухни
Французские методы приготовления блюд вдохновляют поваров-любителей и профессионалов во всем мире. Изучение искусства французской кулинарии является фундаментом для успешной карьеры шеф-повара. Путь к вершине часто начинается с практического обучения и постижения основ гастрономии Франции. В этой статье расскажем о ключевых техниках, общих терминах и пяти соусах, которые характерны для этой национальной кухни. Французская кухня представляет собой совокупность четких правил, которые отражают особенности приготовления, заправки и подачи блюд.
/imgs/2019/04/18/07/3228438/03bf502db67b6e2d0b728d9a4fe69b1c96de949f.jpg "Нужна помощь?")
Уважаемые гости. На нашем сайте опубликовано «Интервью с личным гидом-шопером по Парижу». В нем рассказано об услугах персонального шопера гид-шопер по Парижу, дистанционное обслуживание и предложена форма заявки. Французская кухня всегда была примером совершенства в искусстве кулинарии. Лексикон французской кухни органически вошел в терминологию многих национальных кухонь. Десятки слов, начиная от слова «ресторан» и кончая словом «омлет», являются свидетельством популярности французской кухни.
- Знакомство с французской кулинарией
- Большая часть кулинарной терминологии приготовления и выпечки происходит из французского языка: Bain-marie: Также иногда называемый водяной баней, bain-marie - метод таяния шоколада, который предотвращает подгорание шоколада. Для этого просто доведите воду до кипения в кастрюле маленького или среднего размера, а затем поместите стеклянную миску сверху кастрюли.
- Кухня Франции несколько веков находилась под влиянием римлян. Поэтому блюда отличаются большой изобретательностью.
- Франция по праву заслужила славу законодательницы кулинарного искусства.
- Говядина по-бургундски
- Французы почти каждый день едят сыр, хлеб и запивают все блюда водой. Это не стереотип, а французская традиция.
- Сложные сочетания продуктов, изысканные соусы, приготовленные по всем правилам кулинарного мастерства, сыры, колбасы и, конечно же, вино — не в этом ли секрет невероятной популярности блюд французской кухни, которые никого не могут оставить равнодушными? Условно вся французская кухня делится на две большие части: региональную и высокую.
- Особенности французской кухни Кухня любой страны — неотъемлемая и важная составляющая ее культуры и менталитета. В любой стране есть свои, особенные блюда, особые ингредиенты и их сочетания, и обязательно присутствуют национальные блюда.
История французской кухни, согласно общепринятому мнению, началась в 16 веке при короле Франциске Первом. Именно в те времена появилось течение, названное «буржуазной кухней», в которое вошли и изысканные блюда аристократии, и сытные простые народные рецепты. Знатные иностранцы и французские аристократы ценили парижские рестораны, где можно было познакомиться со вкусом сложных и чрезвычайно дорогих блюд, созданных знаменитыми поварами. Когда наступил золотой век для Франции — й, эта страна стала законодательницей во всем, что касается моды и кулинарии, как, впрочем, и сегодня.
