Сало в рассоле
Рецепты от Татьяны. Tilda Publishing. Мы приготовили сегодня для вас рецепт мокрого посола сала! На 1 кг сала с мясными прослойками нужно грамм соли, душистый и чёрный перец, чеснок, лавровый лист, вода кипячёная.
Сколько бы ни твердили европейские веганы и вегетарианцы о пользе своих диет, но русскому человеку без хорошего куска мяса очень трудно. А уж в Сибири и на Дальнем Востоке без шмата соленого, а лучше копченого сала невозможно представить нормальный обед. В сорокаградусный мороз поедателям брокколи и сельдерея просто не выжить - неоткуда брать энергию для согревания тела. А лишний вес и холестерин - следствие малоподвижного образа жизни, а не употребления жирного свиного мяса.
- Перейти к содержимому. Вы в настоящее время у вас деактивирован JavaScript.
- Соленое сало, приготовленное своими руками, - это бесподобная закуска, сытная и — между прочим!
- Телефон или почта.
- О проекте.
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Автор Ольга Кисленко Колтырева.
Чтобы выбрать правильное сало, лучше отправиться на рынок или в фермерский магазин. В первую очередь обратите внимание на цвет: он должен быть белым или розоватым, но обязательно однородным. Шкурка сала должна быть тонкой, гладкой, без щетины и желательно с клеймом ветеринарного врача.
