Утиные ножки «Конфи»
Утиные ножки конфи - это одно из главных кулинарных блюд Перигора. Их получают от жирных уток и медленно готовят в жире, чтобы придать им нежность. Мы предлагаем вам наш мягкий и насыщенный утиный конфит по : 1, 2, 4 и 6 ножек, которые порадуют ваших гостей. Наше утиное конфи готовится по традиционному рецепту нашего региона Перигор и с уважением к подлинным ароматам прошлого. Вот почему они так успешны! Утиные ножки готовятся нежно и долго в утином жире, чтобы они были вкусными и тающими.
Конфи — это способ приготовления путём медленного томления мяса при низкой температуре, полностью погруженного в жир. Удивительно, но для того чтобы приготовить это блюдо, понадобятся лишь три ингредиента. Глубокую форму для запекания смажьте маслом тонким слоем. Поместите в неё ножки так, чтобы они были близко, но не касались друг друга. Отправьте утку в холодную духовку. Затем проверьте утку: она должна быть частично погружена в растопленный жир, а кожа должна быть хрустящей.
- Изначально этот метод приготовления утиных ножек, пришедший из французской кухни, применялся в целях консервации: приготовленное таким образом, утиное конфи может храниться в холодильнике несколько месяцев.
- Если вы не нашли перепелок, возьмите небольшого цыпленка. Чтобы кожица была вкусной и запеченной — соли и перца не жалеть!
- Основные блюда.
- Рецептов с курицей много не бывает — чтобы разнообразить домашнюю еду, я готовлю ее и с розмарином, и с лимоном-апельсином, и тапака Можно просто присыпать курицу свежемолотым черным перцем, а.
- Утиные ножки конфи с яблочным пюре — блюдо для холодного времени года.
- Разломайте лавровые листья, снимите листочки тимьяна с веточек.
В этот суп нам понадобится всего одна ножка. Вторую вы можете тайком от всех пожарить и съесть! Вы хозяйка — вы заслужили! На главную. К сожалению превышено количество заказов на один день, выберите другую дату для доставки. Суп из утиных ножек конфи.
