Как приготовить голубцы: 10 рецептов, которые точно станут вашими любимыми
КБЖУ рассчитаны без учета уварки и ужарки. Их важно считать только для КБЖУ на гр. Для порции или всего блюда это не нужно. Узнайте, как правильно считать сложный рецепт. Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки.
В Турции — долма, в Китае — роллы, а в Украине — голубцы! Аппетитный мясной фарш, завернутый в сочные капустные листы, — одно из самых колоритных блюд украинской национальной кухни. Благодаря ароматным специям, овощной заправке и пикантному сметанно-томатному соусу вкус голубцов — яркий и пряный, а цвет — очень привлекательный. Для приготовления классических голубцов лучше всего подходит свинина. В сочетании с жареными овощами и рисом она делает начинку питательной и в меру сочной. Если же выберете говядину или курятину, добавьте к фаршу немного растительного масла — и мясо внутри голубцов не будет сухим.
Ингредиенты: килограмм говяжьего фарша, кочан капусты, стакан риса, два репчатых лука, две моркови, томатный соус, лавровый лист, зелень, черный молотый перец, соль. Вскипятите воду в кастрюле. Удалите кочерыжку из капусты и уберите кочан в кипящую воду на пять минут. Достаньте кочан из кастрюли и разделите на листья. Это будет основа для голубцов.
